Vietnam Food

Au fil des rues et des marchés, à la découverte de la cuisine du Tonkin. Février 2015

Il n'y a qu'une façon de bien découvrir le Viêtnam: avec son palais, une paire de baguettes dans les mains. Du riz vert au poisson «oreille d'éléphant» en passant par les jujubes et les fruits rappelant la poitrine d'une femme, les dizaines de variétés de nems ou de gâteaux salés et sucrés, du matin au soir et du Nord au Sud, les cuisines du pays regorgent de surprises gourmandes qui témoignent de la diversité exceptionnelle de ce petit pays comptant pas moins de 54 groupes ethniques répartis entre les montagnes, la jungle, les campagnes et les milliers de kilomètres de littoral. Fraîcheur et exotisme garantis à déguster directement dans la rue ou à bord d'un bateau pour un voyage au pays du goût.